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 印度树胶：白色至浅褐色粉末。未磨碎的印度树胶为不同尺寸的无定形滴状物，或破碎成不规则小片。浅至深棕色。有时混杂较深色的树皮碎屑和小片。（此类粗原料用于食品前需经清洗）。有些商品为灰色至红灰色粉末。无臭或微臭。味温和。印度树胶90%溶于水，可溶部分的分子量约12000（由渗透压法测量）。溶于5倍量的水中形成高粘度胶体。不溶于90% 乙醇。水溶液的粘度比阿尔伯胶大，但粘着性小。有缓冲性，在少量酸、碱存在下pH值无变化。

印度树胶制法：由使君子科的Anogeissus indifolia或榆绿木属的Anogeissus latifolia树杆所渗出的粘液，干燥粉碎而得。主要产于印度和斯里兰卡。

印度树胶用途：增稠剂；稳定剂；被膜剂；乳化剂。用作阿拉伯树胶的代用品。

标准：指标名称FCC（1993）

检测项目	质量标准
含量(干基)	≥99.4%
砷盐mg/kg	≤3
重金属(以Pb计)	≤0.002%
总灰分	≤6.02%
酸不溶性灰分	≤1.75%
铅/（mg/kg）	≤5
干燥失重	≤4.0%
不溶性物质	≤1.0%

 

包装:净含量25kg/纸板桶。 

运输：应轻装轻卸。防止日晒、雨淋，不能与有毒、有害物质混运；本品为非危险品，可按一般化学品运输。

贮存：应贮存在干燥清洁避光的环境中，严禁与有毒物质混放，以免污染。

保质期：两年。