L-肉碱：白色晶体或白色结晶性吸水细粉，略有特殊腥味。易溶于水、乙醇和碱及无机酸液，几乎不溶于***和乙酸盐。在婴儿利用脂肪为能量来源过程中起重要作用，使脂肪进行最佳氧化。左旋肉碱 (L-carnitine)，又称L-肉碱或音译卡尼丁，是一种促使脂肪转化为能量的类氨基酸，红色肉类是 左旋肉碱的主要来源，对人体无毒副作用。不同类型的日常饮食已经含有5-100毫克的左旋肉碱，但一般人每天只能从膳食中摄入50毫克，素食者摄入更少。左旋肉碱的主要生理功能是促进 脂肪转化成能量，服用左旋肉碱能够在减少身体脂肪、降低体重的同时，不减少水分和肌肉，在2003年被国际肥胖健康组织认定为最安全无副作用的减肥营养补充品。
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检验项目 |
USP26 |
EP |
GB |
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鉴定 |
红外 |
红外或化学法 |
红外或化学法 |
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pH值(5%水溶液) |
5.5～9.5 |
6.5～8.5 |
5.5～9.5 |
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比旋度 |
－29o～－32o |
－29o～－32o |
－29o～－32o |
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水分 |
≤4% |
≤1% |
≤4% |
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含量 |
97～103% |
98～102% |
97～103% |
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钠 |
≤0.1% |
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≤0.1% |
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钾 |
≤0.2% |
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重金属(以Pb记) |
≤0.002% |
≤0.001% |
≤0.001% |
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砷 |
≤0.0002% |
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≤0.0002% |
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氯化物 |
≤0.40% |
≤0.20% |
≤0.40% |
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灼烧残渣 |
≤0.5% |
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***根 |
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未检出 |
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溶液澄清度 |
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无色澄清 |
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相关物质 (HPLC) |
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杂质A ≤0.5% |
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其他杂质 |
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应用：医药、营养保健品、运动员饮料，饲料添加剂。
限 量：GB2760-1996：咀嚼片、饮液、胶囊，250～600mg/片、支、丸；乳粉，300～400g/kg；果汁（味）型饮料、乳饮料，600～3000/kg。
包装：25KG纸板桶或按客户需求。